niedziela, 2 grudnia 2012

Razor clams - zjedzone

Na przyrządzenie razorków wybraliśmy przepis kombinowany.
Do piekarnika wkładamy blaszkę (taką głębszą) i wlewamy na nią wodę. Piekarnik nagrzewamy nagrzanego do 120 C i czekamy aż woda zacznie łądnie parować.
Umyte zwierzątka położyliśmy na ruszcie w piekarniku. Na każdym z nich dorbono posiekany czosnek i gałązka swieżej kolendry.
Czas trzymania razorków był bardzo eksperymentalny. Wiedzieliśmy, że muszą przestać się ruszać ale 20 minut to było już trochę za dużo. Z wierzchu trochę się przypiekły. Może niepotrzebnie zwiększyłam temperaturę do 170 C ?
Po wyciągnięciu z piekarnika polewamy stopionym masłem i posypujemy startym serem.
Na wszelki wypadek obiad zakoļczyliśmy dużą ilością whisky i gorącą herbatą.

składniki:
razor clams (12 sztuk na 2 osoby)
3 ząbki czosnku, 
kilka gałązek kolendry
stopione masło (5 dag)
starty drobno ser parmigiano reggiano

Poniżej zdjęcia z placu boju (1-3 moje, 2 - Mata)




1 komentarz:

fiedler pisze...

Ten środkowy na 3 fot. trochę nieprzyzwoity ;P ale na pewno pyszny :) Jak smakowała whisky?