sobota, 26 maja 2012

pastel de Jaiba

Pastel de Jaiba to coś w rodzaju placka..hmm bardziej zapiekanki z mięsa krabowego.
Jadłam to już kilkakrotnie i polecam to proste danie. 
Potrzebujemy:6 krabów
2 jajka
100 g startego żółtego sera. 
czerstwa bagietka1 cebula.
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki.
pasta Aji do smaku
olej, sól i pieprz

w niektórych przepisach, które znalazłam występuje też  oregano.... ale pozwoliłam sobie je ominąć bo trudno znaleźć przepis w Chile, w skład którego oregano nie wchodzi:)
Najpierw musimy umyć i ugotować kraby we wrzącej wodzie. Następnie schładzamy je i wyjmujemy części jadalne. Moczymy chleb w wodzie i kiedy zmięknie mieszamy z mięsem kraba i połową startego sera. Cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy  na niewielkiej ilości oleju. Dorzucamy do tego pietruszkę, pieprzymy i solimy. Jajka ubijamy i mieszami z krabem, bagietką i tym co podsmażaliśmy (cebula z pietruszką). 
Masę nakładamy do żaroodpornych naczyń- może być jedno większe- płaskie, mogą być pojedyncze kokilki. Masę posypujemy startym serem i zapiekamy w piekarniku aż całość ładnie się zarumieni.
Podajemy bardzo gorące jako główne danie. Najlepiej smakuje z białym winem albo jasnym piwem.


Brak komentarzy: