wtorek, 13 września 2011

Makaron z dynią

Delikatny obiad na jesienny dzień to makaron z dynią.
Potrzebujemy:
 1,5 kg dyni
 1 cebulę
  płatki migdałowe
pół opakowania serka mascarpone
kolendrę, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, olej
Dynię i cebulę kroimy w kostkę (dynię na duże kawałki a cebulę na malutkie)
Wrzucamy na rozgrzany olej i dusimy ok pół godziny - dodajemy zioła
W międzyczasie gotujemy makaron - najlepiej spaghetti.
Do dyni dodajemy serek mascarpone i delikatnie całość mieszamy, dodajemy płatki migdałowe.
Teraz tak sobie pomyślałam, że może jeszcze lepsze byłyby wcześniej wyprażone na patelni te płatki ale to już następnym razem.
Dusząc dynię trzeba uważać, żeby kostki do momentu zjedzenia pozostały kostkami - muszą być dość spore (ok 2x2cm) żeby się nie rozgotowały.
Całość wrzucamy na makaron i jemy.
Smacznego!

Brak komentarzy: