wtorek, 13 września 2011

Konfitura z dyni

Bierzemy ok 1, 5 kg dyni (obranej, pozbawionej pestek i miąższu i pokrojonej w kostkę).
1kg cukru + 1l wody zagotowujemy
Do gorącego syropu cukrowego dodajemy startą skórkę z pomarańczy, goździki, 1 laskę cynamonu
Powoli wrzucamy pokrojoną dynię i zagotowujemy (ok 15 minut)
Odstawiamy garnek na 24h, znowu zagotowujemy, czynność powtarzamy po kolejnych 24 godzinach.
Trzeba uważać, żeby dynia się nie rozgotowała.
Kostki dyni upychamy w słoikach i zalewamy cukrowym syropem.
Można do syropu dodać plasterki wyparzonej cytryny (najlepiej bez pestek)
Jemy w długie zimowe wieczory kiedy za oknem dominuje czerń i biel......i łapiemy słońce z pomarańczowego koloru dyni:)

Brak komentarzy: