sobota, 4 czerwca 2011

Nocne rogaliki z toffi

Jutro jedziemy do Rodziców, do Przemyśla więc chciałam coś upiec. Miało być drożdżowe z truskawkami ale niestety w sobotę wieczorem w naszym osiedlowym Polo truskawek już nie było. Chodząc między półkami w poszukiwaniu natchnienia na farsz znalazłam mleko skondensowane słodzone( to będzie kajmak!) a obok już ugotowane mleko - czyli gotowa masa i o 3 godziny krótsza droga do pieczenia.
Wiem, że to może dziwne ale nigdy nie robiłam sama rogalików z różą czy powidłem chociaż uwielbiam je jeść. Trzeba było w końcu nadrobić zaległości.
Trafiłam w internecie na różne przepisy i po modyfikacji i uwzględnieniu tego co jest w lodówce zrobiłam ciasto.

składniki
500 g
50 g drożdży
200 ml kwaśnej śmietany 18%
2 jajka
100 g cukru
pół łyżeczki esencji waniliowej
szczypta soli
80 g masła
2łyżki wody

pół puszki skondensowanego, gotowanego mleka.


1 jajko do posmarowania wierzchu







Drożdże z cukrem i śmietaną ucieramy na gładką masę.
Dodajemy do mąki, jajek, roztopionego ale ochłodzonego masła, soli, wanilii, wody, i wyrabiamy gładkie ciasto.
Za mnie wyrabia ciasto Kitchen Aid ale własne ręce też nie są złe:)


Ciasto odstawiamy na pół godziny, może nawet godzinę, żeby ładnie w cieple wyrosło.


Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy radełkiem trójkąty( jeśli chcemy zawinąć rożki) lub kwadraty (mogą być również tobołki). Nakładamy po łyżeczce masy na każdy trójkąt (lub kwadrat) i zawijamy. 
Rozłożone na blaszce rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem (najlepiej przy użyciu pędzelka)
i fruuu..do piekarnika nagrzanego do 180C +termoobieg.


Pieczemy ok 10-15 minut. Po 10 minutach trzeba już pilnować, żeby za bardzo się nie przypiekły.
Przepis jest banalnie prosty. Poza czasem, kiedy ciasto sobie czeka i rośnie lub się piecze (czyli też nie potrzebuje naszej opieki) to jakiś kwadrans pracy.


Zdjęcie rogalików jutro rano:)



1 komentarz:

Baladas Mp3 pisze...


Hello my sweet friend, congratulations, very good your blog. I am Speaker from Argentina and I invite you to listen to the best romantic ballads in the world with my voice and my blog. From Saturday, May 4th I'll do a tribute to Romania and Poland. I hope that your visit.
A warm hello to you.
Beto, from Rosario, Argentina.
http://baladasmp3.blogspot.com