środa, 17 listopada 2010

test nowej pizzy

Testuję nowy przepis na pizzę. Znaleziony na głównej stronie gazeta.pl
Oczywiście z lekką modyfikacją

400 g mąki
25 g drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
sól 1 łyżeczka
ciepła woda

Rozrabiamy drożdże w 5 łyżkach mąki, 2 łyżkach wody z dodatkiem soli. Z tych składników formujemy ciasto i zostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok 20 minut.
Resztę mąki, oliwę i 1,5 szklanki wody wyrabiamy z wyrośniętym zaczynem.
Z ciasta formujemy kulę i zostawiamy do wyrośnięcia na ok 80 minut.
Jeśli ciasto jest zbyt lejące oczywiście dodajemy mąki.
Z ciasta formujemy placek i smarujemy wierzch oliwą.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230 C do ładnego zrumienienia.
W zależności od dodatków na pizzy od 15 do 30 minut.

Pizza wyszła średnio ale to wszystko przez ten kiepski dzień.
Ciasto będę testować dalej:)

Brak komentarzy: