piątek, 5 marca 2010

muffinki

Z wszystkich przepisów muffinkowych wybrałam w końcu taki ogólny na bazie którego można eksperymentować.
Przepis składa się z dwóch części
składniki suche:


2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru ale można spokojnie dać trochę więcej
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego, może być aromat waniliowy a już najlepiej roztarta laska wanilii.

mokre składniki:
100 g masła rozpuszczonego ale przestudzonego
1 szklanka mleka
2 jajka



W osobnych miskach mieszamy składniki a następnie szybko mieszamy całość. 
Nakładamy do papilotek a te do formy silikonowej lub metalowej i pieczemy w temperaturze 210C ok 25 minut
Jako dodatków do ciasta możemy użyć wszystkiego-orzechów, migdałów, pokruszonej czekolady, owoców...
Dziś wersja z płatkami migdałowymi - moja ulubiona.
A, zapomniałabym dobra rada po przetestowaniu kilku wersji muffinek - Jajka porządnie ubić przed wymieszaniem z innymi składnikami wtedy muffiny są bardziej puszyste.





Brak komentarzy: