wtorek, 29 grudnia 2009

szpinakowe koperty

Niewielka przekąska z ciasta francuskiego dobra na ciepło i na zimno...
Potrawa, która można zrobić w biegu a efekt bardzo dobry.
Farsz szpinakowy jest banalnie prosty - kolejna wariacja farszu, którego używam do lasagne, zapiekanek i makaronów.
Duszę liście szpinaku ma maśle - świeże, mrożone w zależności od sezonu. Do tego dorzucam sery - topione, mascarpone, parmezan, może być niemiecka cambozola, ale też inny smaczny nie bardzo agresywny w smaku ser, oczywiście czosnek, gałka, sól, pieprz, pod koniec kubek śmietany i odrobina- ale to naprawdę odrobina mąki. Masa musi być na tyle gęsta, żeby nie rozlewała się, jak będziemy ją nakładać na płaty ciasta francuskiego.
Ja używam mrożonego ciasta francuskiego ale jak ktoś ma dużo czasu to może wcześniej przygotować sobie ciasto.  Wychodzę z założenia, że jeśli mogę zastosować półprodukt BEZ USZCZERBKU NA SMAKU POTRAWY  to go używam. Nie trzeba być producentem cegieł, żeby wybudować dom.

Z ciasta wycinamy kwadraty. Na środek nakładamy łyżkę farszu i sklejamy brzegi trójkąta.

Brak komentarzy: