wtorek, 20 października 2009

Ryż z fasolą

Czyli ja tez potrafię trzymać się ściśle przepisu:) - prawie
Przepis znalazłam tu:
http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-4430_ryz-z-fasola.html
a w pełnej wersji wygląda tak:
Ryż z fasolą to najbardziej popularne danie kuchni karaibskiej. Podaje się je z mięsem lub warzywami. Na Jamajce używa się fasoli o nazwie nikla indyjska, lub czerwonej fasoli kidney, kiedy nie ma sezonu na niklę.

Składniki
1 szklanka nikli indyjskiej lub czerwonej fasoli kidney
2 łyżki oleju
1-2 dymki, drobno posiekane
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 gałązki świeżego tymianku lub pół łyżeczki suszonego
1 listek laurowy
sól i czarny pieprz
1 l gorącej wody
3 szklanki ryżu o długich ziarnach
1 szklanka mleczka kokosowego lub śmietanki kokosowej

Przygotowanie
Namaczać fasolę przez 2 godziny, odcedzić. Rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać fasolę, tymianek, listek laurowy, sól, pieprz i połowę gorącej wody (ważne, żeby była gorąca, dzięki temu fasola nie popęka). Kiedy fasola jest prawie ugotowana, dodać umyty ryż. Wlać pozostałą wodę i mleczko kokosowe. Przykryć i dusić na bardzo wolnym ogniu, aż ryż będzie ugotowany, ok. pół godziny. Sprawdzać, czy woda nie wyparowała, w razie potrzeby dolać trochę gorącej wody. Podawać z mięsem lub warzywami.


Właśnie przeżyłam szok...Do dziś byłąm pewna, że w tym przepisie było chili - i sporo dodałam go do ryżu. Musiałam jednoczesnie mieć otwarte dwie strony z przepisami i coś mi się nałożyło...
Ale przyznam, że wersja z chili była smakowita...
Może powinni zmienić przepis na stronie?

Brak komentarzy: