czwartek, 14 maja 2009

kasza gryczana na 100 sposobów

Zaczęła się epoka kasz
lżejsze niż ziemniaki czy makarony a zdrowe i są dobrą bazą do zapiekanek, gulaszy, sałatek
Wczoraj byłą wariacja z suszonymi pomidorami, dziś ze schabem
Do każdej z nich najpierw trzeba ugotować kaszę gryczaną i wrzucić do naczynia żaroodpornego
a potem:
wersja pomidorowa -
suszone pomidory w zalewie z oliwy
posiekana mięta, bazylia i oregano
dymka
lekko podsmażona na patelni dobra szynka( pokrojona w paski)
kilka ostrych papryczek
inne przyprawy do smaku:)
wszystkie składniki delikatnie mieszamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy pod przykryciem ok 20 minut


dzisiejsza schabowa mieszanka -
pokrojony w kostkę schab bez kości podsmażamy na patelni
dodajemy pokrojoną paprykę
i sok pomidorowy
dusimy przez ok 20 minut
można dodać cebulę
oczywiście mięta, bazylia i oregano - jakoś dobrze komponuje mi się ten zestaw
z dodatkiem oliwy
Uduszone mięso z dodatkami mieszamy z kaszą i zapiekamy jak w wersji poprzedniej
+ oczywiście kilka ostrych papryczek
Schab jednak potrzebuje trochę więcej czasu (40 minut)

Na fali kasz kupiłam jeszcze grubą jęczmienną
Zobaczę co z niej można zrobić smacznego

el Bulli

Hiszpańska restauracja el Bulli wygrała w rankingu 50 najlepszych restauracji na świecie

http://www.theworlds50best.com/module/acms_winners?group_id=1&item_id=38

Z chęcią skosztowałabym ich kuchni z ciekawości co jest oceniane (w 2008) jako najsmaczniejsze jedzenie.


piątek, 8 maja 2009

pieguski

Tak wyglądają gotowe ciasteczka czekoladowe.
Rzeczywyście wyszły pyszne.
Dla mnie najlepsze były takie prosto z piekarnika ale dziś do poobiedniej kawy... też smakowite

Ciatseczka czekoladowe

Przepis, którego jeszcze nie wypróbowałam ale sprawdzony przez Gosię - więc w 100% wierzę, że wychodzą pyszne:)
Jutro upiekę.
Wczoraj bardzo za mną chodziła czekolada i takie ciasta będą idealne na czekoladowy głód. Na pewno lepsze niż nutella.


1 1/2 szklanki masla lub margaryny (340g)
1 1/4 szkl cukru bialego
1 1/4 szkl cukru brazowego
1 lyzka esencji waniliowej
2 jajka
4 szkl maki
2 lyzeczki sody
1/2 lyzeczki soli
4 szkl kawaleczkow czekolady

Nagrzej piekarnik do 180st. W duzej misce ubij maslo, oba rodzaje cukru, wanilie i jajka az masa bedzie lekka. Wmieszaj make, sode i sol (ciasto bedzie sztywne). Wmieszaj kawalki czekolady.

Na niewysmarowanym papierze do pieczenia kladz lyzka ciasto w odstepie 5cm. Splaszcz lekko.

Piecz 11-13 min lub az ciastka beda zlotobrazowe (srodek bedzie miekki). Studz 1-2min.

Wychodzi ok 72 ciastka