środa, 22 kwietnia 2009

placuszki szpinakowe z ziemniakami

albo placki ziemniaczane ze szpinakiem
Wszystko zależy od proporcji.
Moje były bardziej ziemniaczane niż szpinakowe


Ziemniaki trzeba na tarce( jak na zwykłe placki ziemniaczane).
Dodajemy do tego szpinak - podduszone liście na patelni - doprawione czosnkiem, solą i pieprzem.
Do masy ziemniaczano -szpinakowe wbijamy jedno jajko, wsypujemy troszkę mąki i mieszamy.
Ja dodałam jeszcze drobno pokrojony szczypiorek ale nie jestem przekonana do jego obecności w plackach.
Formujemy na dłoni placki i smażymy na bardzo gorącym oleju.
Podobno smaczniejsze były odgrzewane następnego dnia w piekarniku