piątek, 2 maja 2008

udziec jagnięcy z figami w sosie z czerwonego wina

Znalazłam dwie wersje przepisu na nadziewany udziec.
Farsz składa się z fig, orzeszków pinii lub włoskich, czosnku, tymianku, rozmarynu soli, pieprzu...
Tak nadziane mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego polewamy czerwonym lub białym winem i pieczemy od czasu do dolewając wina- w zależności od potrzeb - na mięso lub do swojego kieliszka.
Piecze się długo- ok 1,5 h stopniowo zmniejszając temperaturę pieczenia.

Przy przygotowywaniu jagnięciny ważne są dwie rzeczy- dużo ziół poprawiających trawienie - mięso jest bardzo tłuste i dość długi czas pieczenia

Brak komentarzy: